Chardonnay
Note de dégustation
Robe jaune citron soutenu aux subtils reflets verts. Nez fin et expressif dominé par des arômes de fruits exotiques (ananas), de beurre frais et de tilleul. Bouche ronde et onctueuse marquée par une finale fraîche associant des notes mentholées et minérales.
A boire frais sur pâté en croûte, sole meunière...

• la bouteille 2015 : 7,50 €
• la demi bouteille 2015 (37,5 cl)  : 4,25 €
• le magnum 2012 : 16,50 €
sauvignon
Sauvignon
Note de dégustation


• la bouteille 2015 : 7,50 €
Blanc de Blancs 2013
Assemblage
40% chardonnay-40% pinot beurot-20% sauvignon.
• la bouteille : 6 €
Pinot noir Gamay
  Pinot Noir Gamay
Note de dégustation
Vin disponible certaines années selon le millésime. Nez très expressif avec des notes épicées et poivrées. Bouche gouleyante.
A boire frais (15°c) pour apprécier tout son fruit. C'est le vin du casse-croûte et du buffet campagnard : poulet à la broche, fromage de chèvre frais
• la bouteille 2013 : 6,25 €
  Pinot Noir - Elevé en fût de chêne 
Note de dégustation
Robe rouge dense. Nez très expressif marqué par le bourgeon de cassis, les petits fruits rouges (cassis) et les épices (réglisse, poivre, cannelle). Bouche fondue et soyeuse aux subtils arômes brûlés. Finale ronde et suave rappelant le caramel au lait.
A boire à température de cave sur gigot d'agneau, Chaource, Crottin de Chavignol cendré.
Ce vin peut être conservé quelques années en cave (2-3 ans) pour une maturation complète.
• la bouteille 2014 : 8,50 €
• la bouteille 2013 : 7,75 €
• le magnum 2012 : 18,50 €
• la demi bouteille 2015 (37,5 cl) : 5 €
rose
   Pinot Noir Rosé 2015
Note de dégustation
La robe brillante, tirant sur un joli rose dense, évoque de la concentration associée à de la matière. Le nez est rond et fruité, rappelant les fruits rouges tels la fraise, la groseille, la framboise… En bouche, les arômes de fruits rouges persistent. La texture ferme et structurée du vin, entre puissance, vinosité et astringence révèle un vin fringant, agréable à boire. Pour les grillades et autres repas simples et conviviaux de plein air… 
• la bouteille :  6.25 €

  Pinot Beurot 
Note de dégustation
Une jolie robe dorée et lumineuse. Le nez exprime une richesse de fruits secs, fruits confits (pâte d’amande, abricot sec) évoluant vers la réglisse, voire la violette. La bouche, grasse et ronde oscille entre le moelleux et le puissant, rafraîchie par une subtile pointe minérale. Un vin à la personnalité affirmée, compagnon idéal de mets complexes et raffinés tels qu’un risotto à l’encre de seiche ou des pâtes fraîches à la truffe blanche… A découvrir dans sa flamboyante jeunesse. 
•2013 : 8,25 €
•2014 Vendanges Tardives : 16 €

mt
  Brut Méthode traditionnelle : blanc et rosé
Note de dégustation du blanc
Sa robe soyeuse souligne une bulle fine et généreuse . Le nez s’ouvre sur des arômes de miel, de brioche, avant de s’épanouir sur des notes de poire et de noisette attestant un assemblage soigné. La bouche toute en fraîcheur appelle des fragrances de citron, d’orange amère puis de brioche.


• la bouteille  de blanc de blanc :  9,50 €
• la bouteille de pinot noir rosé :  9,25 €

Nos vins sont également disponibles aux adresses suivantes :

Fabien Henry
98 rue des Jancelins
51200 Epernay
Tel : 06 12 97 87 23
Mail : fhenry@maisonburtin.com

Léopold Sita
18 chemin du Mont Bernard
51000 Chalons en Champagne
Tel : 06 14 38 63 48
Mail : leopold.sita@sfr.fr

Vincent Rouen
17 Chemin de  Brocard
Résidence Le Bois Morin
27190 Ferrières Haut Clocher
Tel : 02 32 30 44 15
Mail : vrouen@hotmail.com

Pierre-Paul Rouquette
60 Grande rue
58700 Prémery
Tel : 06 24 49 94 16
Mail : pprouque@laposte.net

Frédérique Rouquette
25 bis rue de Rémigny
58000 Nevers
Tél :  03 86 58 76 45
Mail : frederique.rouquette@free.fr



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